İstanbul Gezi Rehberi - Geleneksel Mutfak

İSTANBUL MUTFAĞI

İstanbul mutfağı, bir saray ve payitaht mutfağı olarak geleneksel Türk yemeklerinin en lezzetlilerini insanların damak zevkine sunmaktadır. Doğu ile Batı kültür ve alışkanlıklarının içiçe geçtiği İstanbul'da, bu iki kültürün özelliklerini ve güzelliklerini ihtiva eden bir mutfak zenginliği ortaya çıkmıştır.

Et, balık, sebze, meyve ve baharatlann her türlüsü İstanbul mutfağında kullanılmaktadır. Birçok deniz ürününden, dana, kuzu, oğlak, piliç, kaz, ördek, tavşan ve bazı kuşların etinden yapılan yemekler, etle sebzenin beraber piştiği tencere yemekleri, sebzeden yapılan ve soğuk yenen zeytinyağlılar, dolmalar, salatalar, birçok meyve ile yapılan şerbet ve hoşaflar, sütlü tatlılar ve hamurdan yapılan tatlılar İstanbul mutfağının size sunabileceklerinden sadece bazılarıdır.

İster et yemeklerinden, ister deniz ürünlerinden hoşlanın; ister vejeteryen olun; ister perhiz yapın veya bol baharatlı-yağlı yemekleri tercih edin, hiç sorun değil. İstanbul'da tatmaktan haz duyacağınız bir çok yemeği mutlaka bulursunuz.

ASİTANE RESTAURANT

1992 yılında hizmete giren restoranın özel yemekleri arasında kavun dolması, saray usulü pirinç ve kivde vardır. Tüm kredi kartları geçerlidir.

Adres: Kariye Oteli, Edirnekapı
Tel: (212) 534 8414
Hizmet saatleri: 12.00 -15.00 / 19.30 - 22.00

BORSA LOKANTALARI

1927 yılında hizmete giren lokantanın özel yemekleri arasında hünkarbeğendili kebap, kuzu tandır, sebzeli kebap sayılabilir. Üç ayn şubesi vardır. Kredi kartı geçerlidir.

Adres: Osmanbey Halaskargazi Cad. Şairnigar Sok. 90/1
Fenerbahçe, Kalamış Cad. No:87
Eminönü, Yalıköşkü Cad. Yalıköşkü Han No:60-62
Tel: Osmanbey; (212) 232 42 00
Fenerbahçe; (216) 348 77 00
Eminönü; (212) 51180 79
Hizmet saatleri: 07.00 - 24.00

DARÜZZİYAFE

1550 yılında Kanuni Sultan Süleyman tarafından yaptırılan Süleymaniye Külliyesi'nin Darüzziyafesi olarak kullanılan bina, 1992 yılında restore edilmiş ve yeniden hizmete sunulmuştur. Kredi kartının geçerli olduğu lokantanın özel yemekleri arasında Süleymaniye çorbası, Darüzziyafe köftesi ve fukara keşkülü vardır.

Adres: Süleymaniye Külliyesi, Süleymaniye
Tel: (212) 512 10 37
Hizmet saatleri: 12.00 - 23.00

HACI ABDULLAH LOKANTASI

1980'lerde açılan lokantanın 150 çeşit yemeği mevcuttur. Bunların arasında hünkarbeğendi, elbasan tava, Manisa kebabı, kuzu incikli patlıcan, kuzu tandır, kuzu dolması, kuzu incik bağlama vardır. Kompostosuyla meşhur olan lokantada her çeşit meyvalı komposto bulunmaktadır. Ayrıca Osmanlı mutfağında bulunan kuvvet macununun yerine muzlu, kaymaklı ve ballı tatlı ile ayva tatlısı vardır. Kredi kartı geçerlidir.

Adres: Sakızağacı Cad. No: 17 Ağa Camii Karşısı, Beyoğlu
Tel: (212) 293 85 61- 293 08 51 Fax:(212) 244 32 47
Hizmet saatleri: 11.30 - 22.30

HACI SALİH LOKANTASI

1942 yılında kurulan lokantada geleneksel Türk yemeklerinin bir çoğunu bulmak mümkündür. Kredi kartı geçerli değildir.

Adres: İstiklal Cad. Anadolu Han, Beyoğlu.
Tel: (212) 243 45 28
Hizmet Saatleri: l2.00 -17.00

KANAAT LOKANTASI

1980'lerde kurulan lokantada 80 çeşit yemek bulunurken, Özbek pilavı ve güveç çeşitleri özel olanları arasındadır. Kredi kartı geçerli değildir.

Adres: Selmanipak Cad. No:25 Üsküdar
Tel: (216) 333 37 91
Hizmet Saatleri: 07.00 -23.00

KONYALI

1897'de kurulmuştur. Geleneksel Türk yemeklerinin bir çoğunu müşterilerine sunmaktadır. Özel yemekleri arasında börek, avcı kebabı, portakallı baklava ve etli ekmek başta gelmektedir. Kredi kartı geçerlidir, 5 ayrı şubesi vardır.

Adres: Mimar Kemaleddin Cad. 5. Vakıf Han, No:l Sirkeci
Tel: (Merkez) (212) 513 9611
(Levent) (212) 264 37 47
(Topkapı Sarayı) (212) 513 96 96
(Göztepe) (216) 358 44 23
(Bakırköy) (212) 543 62 64

PANDELİ RESTAURANT

1901 yılında kurulan lokantanın özel yemekleri arasında levrek, kağıtta, beğendili kebab (karışık sebzeli); tatlı olarak da sarıburma, vişne ekmeği, kazandibi, güllaç, tulumba, kurabiye sayılabilir. Kredi kartı geçerlidir.

Adres: Mısır Çarşısı, Eminönü
Tel: (212) 527 39 09
Hizmet Saatleri: 11.30 -16.00

SULTANAHMET KÖFTECiSİ

1920 yılında kurulan lokanta, çok özel bir köfte olan ve İstanbul'da ancak birkaç yerde yenebilecek

Sultanahmet Köftesi'ni müşterilerine sunuyor. Kredi kartıyla ödeme kabul edilmektedir.

Adres: Divan Yolu Cd. 12/A Sultanahmet
Tel: (212) 51314 38
Hizmet Saatleri: 11.00 – 22.30